新たまねぎとフライドポテトのサラダ
2016年11月24日
更新 2011年4月26日 公開
前回の新たまねぎとトマトのサラダのじゃがいもバージョンです。じゃがいもを揚げて、マリネした玉ねぎとからめます。マリネ液は、ポン酢に砂糖を入れただけ。
こっくりしたフライドポテトときゅっと甘酸っぱい玉ねぎがうまーい！ 揚げたてはもちろん、冷めたら冷めたでポテトに味がしみこんでうまーい！ クレソンや大葉など緑の香味野菜を加えてどうぞ。
フライドポテトじゃなくて、ウインナーもいけます。ザワークラウトのような趣ですよ。
ほかにも、魚介類やスモークサーモン、ハムやしゃぶしゃぶ肉等なんでもＯＫ。新たまねぎのマリネとからめて、もりもり食べてくださいね。
新たまねぎとフライドポテトのサラダ レシピ
【材料】2人分
- 新たまねぎ……1個
- 塩……小さじ1/2
- じゃがいも……2個
- クレソン……2本
- 揚げ油……適量
＜マリネ液＞
- ポン酢しょうゆ……大さじ2
- 砂糖……大さじ1
【作り方】
- 新玉葱をスライスし10分ほど水にさらした後、塩もみをして水洗いし、ぎゅっとしぼる。
- ボールにマリネ液の材料をあわせ、しぼった新玉葱を漬ける。
- 素揚げした乱切りのじゃがいもとクレソンを（2）と和える。
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