ルクエスチームケースで小豆入り抹茶蒸しケーキ

敬老の日のお祝いに、ぱぱっと作れるスイーツ。ってことで、ルクエスチームケースで蒸しパン、というか蒸しケーキを抹茶味にして作ってみました。小豆入りです。

ゆであずき缶詰を使って簡単蒸しケーキ

利用したのは井村屋の「ゆであずき」缶詰。これって砂糖で煮てあるので、缶を開けたと同時にすぐ食べられる「粒あん」でもあるわけです。便利～♪

210g入りだったので、100gずつ使って、生地に混ぜ混んだものと、中心にあんを挟んだものの2種類作っちゃいました～。

材料は同じです。混ぜるか挟むかだけ。

混ぜ込んだ場合は、小豆のつぶつぶがちらばってカステラ風です。甘納豆のような小豆粒軽く感じる程度。

できたて熱々をふうふう言いながら食べてもいいし、冷ましてから、ホイップクリームで飾ってもおしゃれです。抹茶小倉と生クリームって、相性がいいんですよね。

挟む場合は、生地を半分入れてゆであずきを中心にのせ、残りの生地を流し込みます。

均等に入れば万々歳。

こちらは、小豆粒あんの味がしっかりと出ますね。ホイップクリームを表面に塗って仕上げました。

作りやすいのは混ぜ込むほうかな。味もマイルドだし。お好きな方で作ってみてくださいね。

小豆入り抹茶蒸しケーキ　レシピ

【材料】ルクエスチームケース（レギュラー）1個分

• 薄力粉……100g
• ベーキングパウダー……5g
• グラニュー糖……30g
• 卵……1個
• バター……20g
• 牛乳……70ml
• 抹茶……小さじ2
• 水……大さじ1
• ゆであずき……100g
• ホイップクリーム……適量

【作り方】

1. ボウルにとかしバター、卵、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、牛乳を入れてのばす。
2. 抹茶を水でとかしたものを加え、ふるいにかけながら薄力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくりと混ぜる。（ゆであずきを混ぜ込む場合は、ここで入れる）
3. ルクエスチームケースに流し込んで、電子レンジ500wで5分30秒加熱する。竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
4. 冷めてからホイップクリームでデコレーションする。

【ルクエスチームケースでつくるおやつレシピ】

・ドラゴンフルーツ蒸しパン

・スペイン風チョコレートケーキ

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