パンとチーズの華やかオープンオムレツ
2016年11月27日
更新 2011年11月22日 公開
オムレツというか何というか、卵焼きをピザ生地のようにして、パンやチーズと一緒に野菜などをトッピングしたものです。
ブランチメニューにちょうどいいバランスなんですが、見た目華やかになるので、ホームパーティにもおすすめです。
のせるのはバゲットパンとサイコロ状に切ったチーズ。それに、一彩りよくブロッコリー（緑）、煮豆（黒）、トマト（赤）、ウインナー（ピンク）、かぼちゃ（黄）を添えました。
具は何でもいいですね。一口大に切ってすぐに食べられる状態にしておきます。
フライパンに卵液を流し込んだら、パンを斜めに押し込むように置き、その間を埋めるようにブロッコリーなどを散りばめます。
卵がどんどん固まっていくので、手際よく埋め込んでいきますよ。蓋をして蒸らしてできあがりです。
ちょっとしたケーキのよう？（言い過ぎ）お好みでケチャップやマヨネーズ等をつけてどうぞ。
パンとチーズの華やかオープンオムレツ レシピ
【材料】2〜3人分
- 卵……3個
- 塩、こしょう……少々
- バター……5g
＜具＞
- バゲットパン……6cm
- バター……10g
- プロセスチーズ……50g
- ウインナー……3本
- ブロッコリー……1/4個
- かぼちゃ……40g
- ミニトマト……3個
- 黒大豆の煮豆……10粒
＜ソース＞
- マヨネーズ、ケチャップなど
【作り方】
- バゲットパンは厚さ1cmほどの一口大に切って、トースターで焼いてバターをぬる。
- ミニトマトは1/4、プロセスチーズはサイコロ状に切る。
- ウインナー、かぼちゃ、ブロッコリーは小さめの一口大に切り、塩茹でにする。
- 卵を溶きほぐし、塩・こしょうで調味する。
- フライパンにバターをひき、卵液を流し込んだら、その上にパンを置き、その間を埋めるように具を配したら、蓋をして蒸らす。
- お好みでマヨネーズ、ケチャップなどを添える。
