セニョーラ・あ〜の気ままな食卓

Tetsuya's トリュフソルトとトリュフサルサ

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トリュフ塩

トリュフは希少で高価なため、なかなかふだん使いはできませんが、トリュフ風味の塩やオイル、サルサならば、気軽におうちで使えて、レストランの気分が味わえます。

トリュフの魅力は、なんといってもその香り。この「TETSUYA'Sトリュフソルト」は、蓋をあけたとたん、豊かな香りがふわっと漂い、ひとつまみふりかけるだけで一瞬にしてトリュフ風味の一品ができあがるのです。

切っただけのトマトも、焼いただけの鶏肉も、ふかしただけのじゃがいもも、ゆで卵にも、ぱらっとひとふりするだけで、うまい、うまい。凝った料理よりも、むしろ、シンプルなほうが引き立ちます。

この「TETSUYA'Sトリュフソルト」は、オーストラリア土産としていただいたもの。日本でも入手できますよ。

TETSUYA'Sトリュフソルト

トリュフソルト瓶

シルバーのパッケージが豪華で上品です。

トリュフソルト

トリュフ塩の中身

蓋を開けると、トリュフ独特の香りがふわっと立ちのぼります。

塩つぶ

さらさらの塩に、トリュフの粒。

サラダにトリュフ塩

食卓に出して、好みで振りかけてもいいし、調理の〆に使ってもいいし。

揚げ物に塩

さつまいもを素揚げにして、トリュフ塩をふっただけで、ワインにもよく合うおつまみになりました。お試しくださいね。

冷蔵庫で保存することにより、湿気ることなく長くサラサラの状態が保てます。

Tetsuya's トリュフソルト

価格:3,700円(Amazon)送料無料

原材料:海塩、黒トリュフ、香料

賞味期限:製造日より3年

TETSUYA'S ブラックトリュフサルサ

トリュフサルサ

こちらは、パスタやオムレツに、ひとさじ混ぜるだけで、料理がグレードアップするサルサ(ペースト)です。

トリュフサルサをバターにまぜる

無塩バターにこのサルサをまぜれば、トリュフバターの出来上がり。思い切りパンにつけてほおばると、トリュフの香りが口いっぱいに広がって、得も言われぬ幸福なひととき。パーティーのときなど重宝します。

テツヤズ ブラックトリュフサルサ(オーストラリア土産・海外土産)

価格:2,808 円(Amazon)

原材料:マッシュルーム、オリーブ、オリーブオイル、パン粉、黒トリュフ、ポルチーニ茸、アンチョビペースト、にんにく、白コショウ、スターチ、香料

賞味期限:製造日より2年

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オーストラリアのレストラン「Tetsuya's」

「Tetsuya's」は、世界のトップレストラン50にも顔を出すオーストラリア・シドニーにある高級レストラン。和久田哲也シェフの創り出すフレンチは、世界中の美食家たちを魅了し続けています。

レストラン「Tetsuya's」サイト

TETSUYA―シドニーテイスト

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