【材料】（１８個分）

・薄力粉　　　　　　　８０ｇ
・アーモンドプードル　５０ｇ
・バター　　　　　　　８０ｇ
・粉砂糖　　　　　　　４０ｇ
・シナモンパウダー　　少々

【作り方】

１　フライパンに薄力粉とアーモンドプードルを入れ、１０〜１５分くらいかけて、ほんのりベージュになるまでから煎りする。

２　バターと粉砂糖は、白っぽいクリーム状になるよう練り合わせておく。

３　ふるいにかけた（１）とシナモンを入れ、ラップに包んで直径３cmの棒状にする。

４　冷蔵庫で１時間ほど休ませ、生地がしっかりしたら厚さ１センチに切り分け、１５０度のオーブンで２０分焼く。

５　粉砂糖（分量外）をまぶす。

【手順】

【ポイント＆ヒント】

最初に薄力粉を煎ることで、ほろほろの食感になります。
生地は平べったくのばして、型でぬいてもいいですね。

スペインのお菓子の多くは、カステラの原型ビスコッチョのように、
古くから修道院で作られていました。ポルボロンもそのひとつです。

本来はバターではなく、ラードを使うようです。
生地が余ったら、冷凍庫で保存するといいでしょう。

【参考リンク】

・スペインのクリスマス菓子と「3人の王様」

【関連レシピ】

・タルタ・デ・サンティアゴ（アーモンドケーキ）
・マサパン

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